Swedish Waffle Salad

Afgelopen zomer heb ik de kans gekregen om een stukje van het prachtige Zweden te gaan ontdekken. Voor mij was het de allereerste keer dat ik Scandinavië zou bezoeken en ik had hoge verwachtingen op het vlak van design en natuur. (Later bleken deze gelukkig uitermate terecht te zijn.)

Maar welke keuken en eetcultuur Zweden voor mij in petto had, was echter een nog grotere verrassing.

Onze reis bestond uit 4 dagen in Uppsala, een oude universiteitsstad en 4 dagen in Stockholm, de hippe hoofdstad van Zweden.
Ik kan jullie alvast verklappen dat de Scandinavische keuken enorm in de smaak gevallen is. Kruiden zoals “dille” spelen vaak de hoofdrol in kleine aperitief hapjes, salades of hoofdgerechten met vis. Kraampjes die hotdogs met ketchup en zoete mosterd verkopen zijn hun variant van een authentiek Frietkot. En ook zalm is niet weg te denken uit hun voedsellandschap.

TalkingPlates-Food-WaffleSalad4GrootMaar wat me vooral opgevallen is, is dat de Zweden ook dol zijn op andere Europese keukens. Je kan in Stockholm de ene dag authentiek Italiaans gaan eten en de dag erna Frans, en bij beide met een geweldig voldaan gevoel naar buiten stappen. Over een Fusion stad gesproken!

Mijn ultieme “Guilty Pleasure” tijdens de reis heb ik kunnen vinden bij ‘Älskade Traditioner’.

Deze retro bar kan je in Södermalm terugvinden, de jonge, trendy en opkomende buurt van Stockholm. Alleen al voor het interieur en de outfits van het personeel zou je hier eens een stop moeten maken.

Op aanraden van de Zweedse meisjes aan het tafeltje naast ons hebben we hier een salade met wafels besteld.

En je kan me op mijn woord geloven als ik je zeg dat dit de meest heerlijke combinatie is die ik in lange tijd ontdekt heb. Zachte, smeuïge, lauwe wafeltjes met de meest heerlijke toppings zoals kip, zongedroogde tomaten, parmezaanse kaas, waterkers,… Of met romige kaas, appel, komkommer, noten, rode ui,… Een echt aanrader!

Food-Talking-Plates-WaffleSalad3GrootFood-Talking-Plates-WaffleSaladGroot

Ontdek ‘Älskade Traditioner’

Follow my blog with Bloglovin

Cynthia

Hallo, ik ben Cynthia, de schrijfster/blogger achter Talking Plates. Deze blog is er voor iedereen die net als ik dol is op koken, de wereld ontdekken en elkaar (culinair) inspireren . Laat jullie ogen genieten, vingers kriebelen en monden watertanden!

Leave a Reply Text

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.